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Definición

1. El coco es una fruta del cocotero, agradable, dulce, carnosa y jugosa. El fruto presenta una fibrosa y dura cáscara externa, de color oscuro; en el interior posee otra cáscara más dura que retiene la pulpa y el agua, ambos consumibles. A partir de ellos se elabora aceite o néctar, así como postres. Su cultivo es la copra sin procesar seguida del coco desecado. En Asia como en Europa y Norteamérica se consume el agua de coco envasada. En Europa, es importante el coco fresco que consume en repostería artesanal e industrial. 2. Árbol de América, de la familia de las palmas, que suele alcanzar de 20 a 25 m de altura, con las hojas divididas en lacinias ensiformes plegadas hacia atrás, y flores en racimos. Suele producir anualmente dos o tres veces su fruto. Del tronco se saca una bebida alcohólica. 3. Vaso que se hace con la cáscara del coco.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• cogollo
• licor
• tuba